Filet mignon aux spéculoos
Pour cette recette, il faudra compter 15 min de préparation et 1h de cuisson
Il vous faudra un four, une plaque de cuisson
Une sauteuse (ingenio qui va aussi au four) ou une cocotte en fonte
600g de filet mignon de porc
2 échalotes que vous émincerez
5 spéculoos (ou 9 pour les groumands) réduits en poudre
1 bouillon cube
20 cl de bière (ou 25, c'est à dire une bouteille!)
du beurre (40g environ)
1 càs d'huile d'olive
Faire revenir le filet mignon dans le beurre et l'huile à feu vif puis ajoutez les échalotes. baissez le feu. quand les échalotes deviennent translucides, ajoutez les 5 spéculoos, la bière et le bouillon cube. quand celui-ci est fondu, mettez votre plat dans le four pour 1h à 180°.
La sauce epaissit et les échalotes caramélisent! le petit goût amère de la bière s'éfface!
Pour les gourmands, vous pouvez ajouter les 4 spéculoos restants avant de servir directement sur le filet mignon!
cette recette surprendra vos invités ou votre chéri!!
Je vous fais des photos au plus vite!
A bientôt!
